蔡澜

基本信息​​

​​全名​​：蔡澜(1941年8月18日—2025年6月25日)

​​祖籍​​：广东潮州，生于新加坡，后定居香港

​​家庭背景​​：

父亲蔡文玄(邵氏电影公司经理、诗人)，母亲洪芳娉(小学校长)，典型文艺家庭。

童年住戏院楼上，每日“偷看”电影长大，自嘲“流学生”——数学挂科转校三次，却熟读《三国》《水浒》。

​​江湖名号​​：与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，金庸赞他：“论风流多艺我不如蔡澜，他是真正潇洒的人!”39

​​人生信条​​：“地球人”的活法——旅行、读书、写字、篆刻、吃吃喝喝，最重要是“玩得尽兴”。

最新消息：著名作家蔡澜于2025年6月25日离世。

人生轨迹​​

​​童年与南洋岁月(1941-1957)​​

新加坡沦陷时全家挨饿，母亲采芒果腌醋糖卖钱养家，他窝戏院楼上看遍免费电影。14岁发表影评《疯人院》赚第一笔稿费，从此认定“写字能换饭吃”。

​​日本求学×邵氏磨剑(1957-1970)​​

​​半工半读​​：22岁当邵氏驻日经理，边学电影编导边采购日本片，为省成本用面粉造雪景拍《独臂刀》，被张彻夸“鬼才”。

​​片场全才​​：从扛道具到写剧本全干过，最疯时20天拍完《裸尸痕》，创邵氏速拍纪录。

​​嘉禾黄金十年(1980-1997)​​

​​救场成龙​​：黑社会威胁成龙时，邹文怀派他带剧组躲西班牙拍《快餐车》《龙兄虎弟》，在巴塞罗那菜市场写剧本，边啃火腿边改台词。

​​另类创业​​：开子公司“大路”，拍香港首部特效片《孔雀王子》，又搞《聊斋艳谭》情色系列，千万票房惊呆同行：“蔡生，乜钱你都识赚!”。

​​跨界转身美食江湖(1992-2012)​​

​​商业鬼才​​：发现日本缺普洱茶，创“暴暴茶”混玫瑰花香，卖爆全岛;把澳洲汽酒引进香港，专栏吹成“穷人的香槟”，主妇抢空货架。

​​毒舌食评​​：因酒楼又贵又难吃，写文骂到老板道歉。为找一碗完美云吞面跑遍港澳，放话：“难食就要骂，等你们改到好食为止!”

​​综艺狂人​​：和黄霑、倪匡抽烟喝酒录《今夜不设防》，问张国荣初恋细节、逗周润发脱鞋，BBC跑来拍专题：“这三个老顽童疯了…”

​​晚年潇洒游人间(2012-2025)​​

​​舌尖顾问​​：帮《舌尖上的中国》找“会讲故事的食物”，坚持拍顺德鱼生要带刀匠锻刀镜头：“缺了刀光，鲜味少一半!”。

​​网瘾爷爷​​：80岁玩微博，毒舌回复年轻人——“不想上班怎么办?”“饿几顿就想了”;“怕结婚怎办?”“当合伙开公司!”一年答3万条，被称“人间清醒剂”。

代表作品​​

​​电影监制​​：成龙《龙兄虎弟》《快餐车》带港片杀进国际市场，西班牙古堡飙车戏成经典

​​综艺神作：​​《今夜不设防》(1989)三人抽烟喝酒聊通宵，创香港收视神话

​​食游节目​​：《蔡澜叹世界》《蔡澜食尚》边吃松露边教人“赚钱是为买自由”

​​畅销书籍​​：《蔡澜谈人生》《人间好玩》200+本书写尽吃喝玩乐，被称“香港小品文第一人”

​​商业创举：​​暴暴茶、蔡澜越南粉店把普洱茶卖进日本，香港中环粉店排长龙