儿童吃什么肉最有营养能长高?建议尝试钟南山推荐的鲑鱼

儿童吃什么肉最有营养能长高?从营养上说每天建议吃12种不同的食材才能基本满足人体一天所需的营养。而且儿童正在生长发育的时候。更要每天摄入更多的营养。建议每天食物多样化搭配。如果你非要推荐一种。我推荐鲑鱼肉。我推荐的理由是抗疫英雄钟南山院士把鲑鱼肉列为10种超级健康食物。

鲑鱼是什么鱼?

鲑鱼就是三文鱼。鲑鱼在海洋中生活了一亿多年了。一亿年前鲑鱼最初是软骨鱼。直至经过1亿年才发展.才变成几天这样。而且鲑鱼分太平洋鲑鱼。大西洋鲑鱼等等好多种类，都属于回游鱼类。(想弄明白的可以自己去科普)淡水中繁殖海洋中生活。在回到淡水中产卵结束一生的旅行。最好最的鲑鱼就是大西洋鲑又名挪威三文鱼。

三文鱼有丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。含有大量的虾青素和卵磷脂……据有提高人体免疫力，促生长，美容美颜的功效。

三文鱼肉多刺少。全身是宝。只要掌握一定的加工和处理方法就可以让小子放心的食用了。下面就具体的说说三文鱼是怎么去除鱼刺?

三文鱼刮去鱼鳞，切去鱼头留做他用。去掉内脏。用刀沿脊骨劈开两片。用刀片区肋骨上的大刺。在用镊子在脊骨出拔出小刺即可。(注：鱼刺用手轻轻的能摸到略扎手。仔细能看见白点)剔除鱼皮留做汤或炝会炸即可得到完整无刺的鱼肉。宝宝吃鱼妈妈在也不用担心了

鲑鱼的几种做法：

我就个人从厨的经验将三文鱼分头、骨、皮，肉的做法分享个大家作为参考。

三文鱼头炖豆腐

三文鱼去净腮洗净。从中间劈开备用。豆腐切1.5 厘米见方的块焯水备用。柿子2个剁碎备用。

锅中加入五花肉小火煎出油脂放入鱼头旺火煎香。放入葱姜，加入开水大火烧开。中火炖15分钟，在加入柿子和焯好的豆腐在旺火炖10分钟。至豆腐颤颤巍巍即可放盐继续炖5分钟放胡椒粉即可。

特点：汤鲜味美、自带果酸、豆腐细嫩

要点回顾

①鱼头要用猪油煎才香。猪油最好用小火现炼制的最好。②鱼头煎好后要加开水才能汤色乳白鲜味浓郁。③要先将鱼头的滋味融入汤中，在放豆腐。要旺火炖豆腐才能让豆腐内部组织起气孔变得更嫩，吸收更多的鱼汤

蜜汁三文鱼

三文鱼肉加入叉烧酱，糖，花生酱，蜂蜜，在加入圆葱，盐，姜腌制5个小时。

烤盘铺圆葱丝放上腌好的三文鱼。烤箱上下180℃烤10分钟即可。

烤箱不一样可适当调整。没有烤箱可以用不粘锅煎熟效果也不错

总结

三文鱼的做法非常多。你可以根据自己的喜好进行发挥。菜无定式适口最佳。